Laktosintolerans innebär att tunntarmens slemhinna inte kan bryta ner mjölksocker (laktos). Det beror på för låg halt av enzymet laktas i tarmslemhinnans yta. Detta får till följd att mjölksockret förs vidare till tjocktarmen där en jäsningsprocess startar.
Total laktasbrist är sällsynt och de flesta som har låg halt av laktas klarar ändå att ta hand om mindre mängder mjölksocker.
I Sverige är 4-10% av befolkningen laktosintoleranta enligt siffror från Livsmedelsverket. En undersökning från Synovate 2011 visar att en femtedel (20 %) av svenskarna upplever att de får ont i magen av laktos. Det finns tre olika typer av laktosintolerans, medfödd, primär (förvärvad) och sekundär.
Medfödd laktosintolerans är ovanlig. Barnet reagerar då redan på mjölksockret i bröstmjölken.
Primär laktosintolerans finns hos 3-5 % av den svenska befolkningen. Hos en person med primär laktosintolerans produceras för lite laktasenzym i tarmen. Äter personen mycket laktos på en gång bryts inte all laktos ner i tunntarmen och tas upp i blodet. Istället följer laktosen med till tjocktarmen där den bryts ner av tarmbakterierna på samma sätt som kostfiber och andra sockerarter som kroppen har svårt att bryta ner som t ex i ärtor och bönor.
Sekundär laktosintolerans kan uppkomma i samband med medicinering, tarminfektion eller tarmskada vid glutenintolerans. Den här formen är ofta övergående och innebär en tillfällig minskad förmåga att bryta ner mjölksocker. När skadan har läkt kan man gradvis öka tarmens förmåga att tåla laktos igen genom att försiktigt introducera laktos igen.
Vad gör jag om jag är laktosintolerant?
Behandlingen går ut på att minska intaget av laktos. Hur stor mängd av laktos man tål per dag varierar från person till person. Det finns idag både helt laktosfria produkter och låglaktosprodukter i de flesta livsmedelsbutiker. Det finns också laktasenzym i tablettform att köpa på Apoteket.
Vad är det för skillnad mellan laktosintolerans och mjölkproteinallergi?
Till skillnad från laktosintoleranta, tål inte mjölkproteinallergiker några som helst mjölkprodukter. Laktosfri mjölkdryck kan inte användas av de som är allergiska mot mjölkprotein.
Är Arla laktosfri mjölkdryck lika nyttig som vanlig mjölk?
Arla Laktosfria mjölkdryck är gjord av vanlig färsk, svensk mjölkråvara och innehåller därför mjölkens alla nyttiga mineraler och vitaminer. Eftersom en del av laktosen har tagits bort är det något färre kalorier än i vanlig mjölk med motsvarande fetthalt.
Vad är det för skillnad mellan Arla Laktosfri mjölkdryck och Arla låglaktos mjölk?
Skillnaden mellan produkterna är att Laktosfri mjölkdryck är helt fri från laktos, medan Låglaktosmjölk innehåller en låg halt laktos, mindre än 1 g per 100g. Laktosfri mjölkdryck har en smak som är mycket lik vanlig mjölk och är inte så söt som Låglaktosmjölk är. Det beror på att Laktosfri mjölkdryck tillverkas med en annan process som ger en bättre smak.
Många laktosintoleranta tål en mindre mängd laktos och kan dricka Låglaktosmjölk utan problem. Laktosfri mjölkdryck är lämplig för dem som är mycket känsliga för laktos.
Båda produkterna fungerar likvärdigt i matlagning men som dryck rekommenderar vi Laktosfri mjölkdryck, speciellt till de som vill ha en god mjölksmak. Prismässigt så är den laktosfri mjölkdrycken dyrare, eftersom det är en mer avancerad process att få fram en helt laktosfri produkt.
Kan man koka knäck på laktosfri grädde?
Svar: Ja
Det är bara att välja bland favoritrecepten på knäck och andra godsaker och ersätta vanliga mjölkprodukter med laktosfria varianter.
Kan man använda laktosfri grädde till gräddtårta?
Ja, det går bra. Men eftersom den laktosfria vispgrädden har något lägre fetthalt än vanlig vispgrädde så är den inte lika stabil när den är vispad. Därför blir tårtan bäst om man dekorerar den strax innan serveringen.
Är det sant att hårdost är laktosfri?
Ja, all hårdost, både milda och lagrade sorter, innehåller mindre än 0,01 gram per 100 gram och klassas därför som laktosfria.
Försvinner laktosen ur vanlig mjölk och grädde efter kokning?
Nej, laktosen försvinner inte genom att man kokar mjölkprodukterna.
Kontakt
Har du fler frågor om Arlas sortiment av mjölk och mjölkprodukter med mindre laktos? Kontakta oss genom att klicka på länken:
