Tillbaka

Fudge

Lägg till i inköpslistan Spara i mina sidor
Gott både som lördagsgodis och godbit till kaffet. Fudge

Ingredienser

ca 50 st

5 dl mjölk, 3 %
8 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
50 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker

Gör så här

Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blir väl blandat. Koka upp och låt koka kraftigt ca 25 min. Dra då och då med en trägaffel mot kant och botten. Prova om fudgen är färdig genom att mäta temperaturen på smeten eller häll några droppar smet i kallt vatten. Fudgen är klar när temperaturen är 125° eller dropparna kan formas till en kula. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något. Häll upp den i en smord form, ca 20x20 cm. Låt stelna. Skär i bitar och förvara i kylskåp.

Källa: Diverse 2006

Näringsvärden

 
Per st
Energi
50 kcal
Protein
1 g
Kolhydrat
6 g
Fett
3 g

Näringsvärden

  Per st
Energi 50 kcal
Protein 1 g
Kolhydrat 6 g
Fett 3 g

Kommentarer (52 st)

2010-03-14
Caroline
Helt UNDERBART fudge, passar alla chokladälskare! Det tar mkt lång tid att koka hela satsen, så jag brukar göra 1/4 av receptet. Räcker LÅÅÅÅNGT det med.
2009-12-26
A
Det här kommentaren är anmäld
Som att äta ett sockerpaket, bara lite jobbigare att tillaga
2009-12-23
anonym
God, men mycket svår att göra!! Passar dig som har gott om tid och bra tålamod. Svår att fixa i bitar efter att den är klar.
2009-12-23
anonym
Jättesvårt att skära upp i bitar, antingen är den för kladdig eller för hård. Annars är den god.
2009-12-17
Andreas
Jag har inte testat detta recept men vet en lite annorlunda variand på Fudge som är helt underbar Ingredienser 50 g skumbananer, ca 10 st. 2 dl Finkornigt Strösocker 1 dl vispgrädde 50 g smör 150 g vit choklad Klipp skumbananerna i mycket små bitar, blanda dem med smör, socker och vispgrädde i en gryta. Värm på svag värme tills allt är smält. Fortsätt att småkoka i 10 minuter under omröring. Rör i chokladen och rör tills massan blir blank. Tag grytan av värmen och rör tills massan blir svalare och ljusare. Häll upp massan i en smord form, 20 x 30 cm. Låt massan stelna, skär därefter i bitar.
Föregående 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 Nästa

Skriv kommentar

Namn
E-post
Kommentar
Verifiera
Skicka Återställ