Tillbaka
När du rostar kryddorna först blir de ännu mer aromatiska. Raita, kall yoghurtsås, både bryter av och framhäver smaken.
Ingredienser
4 port
500 g entrecote eller utskuren biff
smör
2 vitlöksklyftor
1 tsk senapsfrön
1 tsk hel spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
1 tsk chilipeppar
2 msk färsk koriander
Lime-raita:
2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
1 msk hackad färsk mynta
rivet skal av 1/2 lime
2 krm salt
1 msk flytande honung
Gör så här
Blanda alla ingredienser till raitan och ställ kallt. Skär köttet i strimlor. Skala och skiva vitlöken. Rosta senapsfrön och spiskummin i en torr, het stekpanna. Ta upp det. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg i lök och alla kryddor. Låt fräsa någon min. Servera köttet med raitan och frästa grönsaker.
GI-inspirerat recept (medel).
|
Källa:
Arla Köket nr 4 2003
|
|
|
|
|
|
|
